Man skal til denne småkage bruge et Gode Råd Jern. Et sådant kan købes i Isenkrambutikker.

Put 100 gr kartoffelmel, 100 gr mel og 100 gr sukker i en skål.

Bland en 1/4 liter fløde med 1 æg

smelt 100 gr smør

riv skal af 1 økologisk citron, og pres derefter saften ud af den.

Bland nu alle ingredienser med hinanden, efter samme princip, som når man laver pandekagedej.

smag til med citron saft/skal.

Varm dit gode råd jern op, og prøv dig frem med en lille klat i midten af jernet.

Småkagen skal helst være meget tynd og jævn bagt.

God fornøjelse!

Denne opskrift har fulgt min familie i flere generationer, vi bager dem altid til jul,og selvfølgelig også når vi holder fødselsdage med det store sønderjyske kagebord.